Ragù alla bolognese, addio “cartella” di manzo: l'Accademia italiana della Cucina cede al macinato. Dov'è il “taglio” storicamente usato, la polemica sul latte
COSTATA DI DOLOMITICA TRENTINA GRASSFED – Dal Massimo Goloso
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Tagli del bovino: come si chiamano? E come cucinarli?
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Vegetariani: quasi un italiano su 10 ha detto addio alla carne
DIAFRAMMA SKIRT STEAK – manzo di montagna 400 gr – Dal Massimo Goloso
